De Big Green Egg staat vooral bekend om zijn gebruiksgemak; slechts tien minuten na het aansteken kun je al beginnen met barbecuen. De temperatuur is zeer nauwkeurig regelbaar tot 300 ºC. De mogelijkheden van de Big Green Egg zijn echt eindeloos; je kunt er alles op grillen, bakken, braden, stoven, garen, koken en hem zelfs gebruiken als oven voor bijvoorbeeld de bereiding van pizza's. Omdat de Big Green Egg volledig is afgesloten kun je zelfs bij vorstig weer of regen probleemloos buiten barbecuen.